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西蓝花的功效与作用是清化食管、补充维生素C、补充维生素K、防癌抗癌等。
西蓝花也称为绿菜花、青菜花，是十字花科芸苔属甘蓝变种，含有多种营养物质，包括蛋白质、
磷、铁、胡萝卜素、维生素等。通常来说，西蓝花具有以下几种功效。
1.清化血管：西蓝花富含类黄酮素，可以防止感染，还可以防止胆固醇氧化和血小板凝聚，减少心
肌梗死与中风的危险。
2.补充维生素K：西蓝花富含维生素K，补充维生素K的快速途径就是多吃西蓝花。
3.补充维生素C；西蓝花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，提高人的免疫功能，促进肝脏
解毒，增强体质，增加人体的抗病能力。
4.防癌抗癌：西蓝花富含抗氧化、防肿瘤的微量元素，长期食用可以减少肿瘤的发生。
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