山药粉味甘,性凉而润,具有健脾益胃,益肺除湿、补气养血的功效,是人所共知的滋补佳品。山药粉里富含蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B族、糖、淀粉、无机盐和各种氨基酸、钙、铁、锌、磷等多种微量元素,它含有足够的纤维,食用后会产生饱腹感从而可以很好的控制进食欲望。经常食用,不但可以增强体质,滋养皮肤,延缓衰老,而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、食欲不振、食少便糖、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等颇有良效。生山药常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症,是中药方剂中常用补药之一。加工后的山药称光山药。光山药入药前要进行泡制,即用清水泡3-4成,捞出润透,晒至四成干,闷润至内外均匀,切片、晒干可入药。它的冲泡方法也非常简单,将山药粉取适量放入杯中,倒入热水或者牛奶冲泡饮用,也可以加入蜂蜜、杏仁粉等等调和饮用。
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