柠檬酸,分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
基本信息
中文名称:柠檬酸
中文别名:柠檬酸单水合物
英文名称:Citric acid monohydrate
CAS :NO.5949-29-1
熔点:153-159°C
沸点:248.08°C
密度:1.67g/cm3at20°C
蒸气密度:7.26
蒸气压:<0.1hPa(20°C)
折射率:1.Chemicalbook493~1.509FEMA2306|CITRICACID
闪点:100°C
储存条件:2-8°C
溶解度:H2O:1Mat20°C,clear,colorless
酸度系数(pKa):3.14(at20℃)
外观:无色结晶或白色晶状粉末。
用途:
1、主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
2、还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
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