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面条由甘薯，马铃薯等制成，并加工成传统的干燥食品。 中国的每个国家都有自己独特的生产过程。 成品粉条为灰白色，黄色或黄棕色。 根据形状，它们可分为圆面，细面和宽面。烹饪后，面条光滑有弹性，可以用猪肉和鸡肉制成美味的食物。常见的制作工艺有：
1、手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
2、机械化加工方法
精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条。
3、漏瓢式工艺流程
淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。
粉丝的主要成分是淀粉， 成品风干燥后，含水量低，内部有一些空心结构。这是完全正常的化学特性，这并不奇怪。 相反，如果吃的粉丝没有燃烧，那么你可能已经买了假粉丝！ 中科的可追溯性技术表明，粉末以淀粉为主要原料，淀粉产品特别干燥。它们是有机物质，易燃烧。因此，使用燃烧方法来区分粉丝是否有毒是不科学的。
中科溯源技术提醒：我们可以通过闻气味来辨别粉丝好与不好，好的粉丝没有任何异味，劣质粉丝常带有霉味、酸味等不良气味。
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