适用于饼干食品安全监督抽检

适用于饼干食品安全监督抽检

一、产品种类

饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯粉类）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他

原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后

在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干按其加工工艺的不同，可分为：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇

饼干、夹心（或注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其

他饼干。

二、饼干检验项目

酸价GB5009.229

过氧化值GB5009.227

苯甲酸GB5009.28

山梨酸GB5009.28

铝的残留量GB5009.182

脱氧乙酸及其钠盐GB5009.121

甜蜜素GB5009.97

菌落总数GB4789.2

大肠菌群GB4789.3平板计数法

金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法

沙门氏菌GB4789.4

霉菌GB4789.15

三、检测周期为，7个工作日左右

检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司

本文主要围绕【饼干的检验】的产品服务特点进行详细介绍，通过对《适用于饼干食品安全监督抽检》全方位的分析概要描述，以诚信为本合作共赢的理念打造更值得信赖的品牌！