卤菜技术哪里有培训，潮汕卤鹅培训哪家正宗

卤菜技术哪里有培训，潮汕卤鹅培训哪家正宗

卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色香味形兼具的美味食品，是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆酒楼市排挡菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味，卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎，做个生意不容易，一定要学好这个技术，做出特色的味道才有信心创业，在这里，有真正一门技术在手中才是王道!

广州广品餐饮培训班： 广州、广州都有培训点

微信号：九四四一七五一三零

广州广品餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号

广州广品餐饮培训班地址：广州市宝安区松岗街道江边社区

上班时间：早上九点到下午五点（周六日不休息）一次性收费，传授配方，真材实料培训，毫无保留技术，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学

卤水鹅培训

教学流程：

1、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

2、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

3、卤水颜色的处理

4、各种材料卤制的技巧

5、卤水的保存、增香等后期处理

6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。

7、投资预算分析与经营管理方法。

卤鹅背景选用有“世界鹅王”之称的正宗澄海狮头鹅，鹅需达13-14斤的老鹅，配以几十种材，猪骨，鸡骨等配料熬制成卤汤，不添加色素香精，让鹅做个汤浴，卤水汁慢慢渗进鹅的皮肉之中，从外而内，让卤汁浸透鹅肉的每一丝纤维，卤鹅美味拆解整鹅卤制风味完整保留，食用口感较好，适合亲朋好友一起分享，大满足!鹅致的鹅肉口感厚实柔软，带着一点鹅皮，入口啖啖肉之余，夹有鹅皮的甘香。

合作方案：

1.单独学习潮汕澄海卤鹅,学费元， 包括整套技术配方。

卤鹅学习的内容：

1、认识菜所需原材料及比例与效果；

2、制作一锅全新卤水需要哪些原材料；

3、全新卤水需要熬制多长时间才能用；

4、已煲好的卤水还需要添加哪些配料；

5、鹅需要如何处理才能拿去卤；

6、已处理好的肉类需要卤制多长时间；

7、已卤制好的需要如何存放才好；

8、每天的卤水需要如何处理才能保存；

2.潮汕澄海卤鹅品牌加盟，品牌合作店元。

本文主要围绕【潮汕卤鹅培训班】的产品服务特点进行详细介绍，通过对《卤菜技术哪里有培训，潮汕卤鹅培训哪家正宗》全方位的分析概要描述，以诚信为本合作共赢的理念打造更值得信赖的品牌！