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肉丸、牛肉丸、牛筋丸(总称捶丸)起源于梅州客家,发扬于珠三角.据史料记载,自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙,形成了早期客家民系,后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的客家人,期盼着太平盛世,渴望举家团圆,永享安乐宁和,特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的风味美食,那就是圆圆的客家肉丸。
广州广品肉丸培训内容:
1、各类原料处理方法;
2、各类原料比列的练习;
3、肉的选制作技术;
4、各种肉丸制作配方及技术;
5、实际操作练习制作肉丸;
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1. 单学猪肉丸技术培训,费用元,包教会,学期间2-3天,免食宿费、材料费。
2. 学习肉丸全能班培训费用元,包含猪肉丸、牛肉丸、香菇丸、肉饼、肉卷、鱼丸、牛筋丸、包教会,学期4-5天,培训期间提供吃住、材料费。
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