食品理化实验室在专业上主要涉及食品相关理化指标的检测，主要检测项目的有蛋白，水分，灰分，钙，磷，盐，微生物，矿物质，药残等。在功能上又涉及到排水，通风，排风，供电，空调，消防，废气，废液处理等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保，安全，可持续发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。
实验室经常由于实验时间长，人员多和实验过程中产生一些有害气体，造成空气污浊，对人体不利。为了防止实验室工作人员吸入或咽入一些有毒的，可致病的或毒性不明的化学物质和有机气体，实验室中应有良好的通风，必要时应设空调。通风设备有：通风柜，通风罩或局部通风装置。通风柜应分别布置在不同的实验室，局部排风装置和排风罩必须具有足够的功率，否则实际工作中难以满足使用要求。
湿度和温度实验室要求适宜的温度和湿度。室内的小气候，包括气温，湿度和气流速度等，对在实验室工作人员和仪器设备有影响。
洁净度经常保持实验室的清洁是非常重要的，室外大气中的尘埃，借通风换气过程会进入实验室，实验内含尘量过高，空气不净，不但影响检测结果，而且，其微粒落在仪器设备的元件表面上，可能构成障碍，甚至造成短路或其他潜在危险。
实验室都应有供排水装置，排水装置用聚录乙烯管，接口用焊枪焊接。化学检验实验台有可能都应安装水管，水龙头，水槽，紧急冲淋器，洗眼器等，一般实验室的废水无需处理就可排入城市下水网道，而实验室的废水必须净化处理后才能排入下水网道。现代化的实验室都应建设配套的污水处理站，一般实验室的废水无须处理就可排入污水处理站进行处理，对高浓度的酸碱废水应先中和再排入污水处理站，对此类废水的排放建议采用耐酸碱的排水管道，从实验室直接排放到处理站，对大量使用有机溶剂的实验室应安装耐有机溶剂的排水管道。北京华旭净化装修设计实验室工程一站式服务。
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